La carte (automne 2021)
DÉCOUVREZ LES FORMULES À LA CARTE DU RESTAURANT :
A choisir dans la carte
CARTE DU MOMENT
ENTRÉE & PLAT OU PLAT & DESSERT :
29.90€
ENTRÉE & PLAT, FROMAGE OU DESSERT :
36.00€
ENTRÉE & PLAT & FROMAGE & DESSERT
42.00€
ENTRÉE & PLAT OU PLAT & DESSERT : 29.90€
ENTRÉE & PLAT, FROMAGE OU DESSERT : 36.00€
ENTRÉE & PLAT, FROMAGE & DESSERT : 42.00€
Les entrées 16€
Ceviché de saumon frais râpés de yuzu, fruits de la passion & pépins de grenades
Ratatouille provençale froide à l’huile de truffe et son oeuf poché tiède
Haricots Kenya croquant à l’huile de noisette et queux d’écrevisses tièdes
Foie gras de canard maison mi-cuit, Gaufre Maison à la fleur de sel
Les plats 20€
Pluma de cochon Ibérique à l’ail noir et Épeautre au thym frais, sauce aigre doux
Linguine all’ortolana (courgettes, tomates cerise, basilic frais, copeaux de parmesan)
Dos de Cabillaud juste snacké piperade à l’huile d’olive bio Alexis Muñoz
Pavé de bœuf rôti dans son jus, pommes au thym
Les inconditionnels 20€
Tartare de bœuf assaisonné à votre guise, mesclun & pommes grenailles
Andouillette Bobosse rôtie dans son jus au romarin de notre jardin
Risotto crémeux de Gambas au Sambuca Dei Cesari
Fricassée de grenouilles fraîches persillées comme en Dombes,
légumes du moment (soir & week.end & Hors formules) 29.8 €
Les fromages
Demi Saint Marcelin affiné, mesclun à l’huile de noix 6.8€
Fromage blanc à la crème ou coulis 5.5€
Les desserts 10€
Glace Artisanale, deux boules au choix
(vanille bourbon, caramel salidou, choconuty, café, menthe-choc, barbe à papa, ananas rôti, framboise, passion, citron de Sicile)
Carpaccio d‘ananas rôti à la cassonade et son sorbet d’ananas rôti
Tartelette croustillante aux Myrtilles façon crumble
Pavlova aux fruits d’été
Crème brûlée à la gousse de vanille Bourbon
Véritables gaufres Maison faîtes minute
(servies avec chantilly et chocolat chaud)
Café Ou Thé Gourmand (hors formules) 10€
